martes, 26 de mayo de 2015

Muffins de triple chocolate (o muerte por chocolate)

Si no tuvimos ya un comienzo de semana bastante chocolateada... ¡¡hoy seguimos!! Os traemos unos muffins que están para chuparse los dedos, lamer el bol y subir al cielo :D

No tienen ninguna complicación, lo más duro es saber cuando dejar de comerlos. Y ahí va la receta.

INGREDIENTES ( Para 12 muffins grandes):

100 gr. chocolate cobertura
220 gr. azúcar blanca
125 gr. mantequilla
2 huevos grandes
115 ml. nata fresca
115 m. leche
270 gr. harina todo uso
3/4 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
150 gr. pepitas de chocolate negro o con leche
150 gr. pepitas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190º.
Preparar una bandeja de muffins con capacillos de papel del tamaño correspondiente.
Derretir a baño maría el chocolate de cobertura, y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, el azúcar se haya disuelto totalmente y consigamos una mezcla cremosa.
Incorporar los huevos uno a uno. No añadir el segundo hasta que se haya incorporado bien a la masa el primero.
Añadir la nata y la leche.
En un bol aparte mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal . Añadir esta mezcla a la de la mantequilla e integrar cuidadosamente.
Añadir el chocolate derretido que habíamos reservado y cuando ya tengamos una masa homogenea añadimos las pepitas de chocolate.
Con ayuda de una cuchara llenar los capacillos de papel, hasta un tercio de su capacidad. Si queremos podemos reservar unas cuantas pepitas de chocolate para ponérselas por encima a la masa.
Hornear durante 25 minutos o hasta que insertemos un palillo y salga limpio (cuidado porque podemos atravesar una pepita de chocolate y puede parecer que no está hecho… pero si lo está). Si los dejamos demasiado tiempo se secarán.

Como consejo y que ya estaréis hartos de leer, es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

No tengo muchas fotos porque la última vez que hice esta receta fue el año pasado y además  quede totalmente empalagada ya que hice más de 130 (teniendo en cuenta que se me medio quemo una bandeja al quedarme medio dormida) para venderlos en la universidad y recaudar dinero para el viaje de fin de carrera. Fueron todo un éxito y ahora recordando la receta me apetece volver a hacerlos :)

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P.D.: Tengo que hacer una mención especial a mi pinche de la foto y a la otra mitad de este blog por prestarme su cocina ya que de aquella no tenia un horno en condiciones.

P.D. 2: Cuando tengamos más fotos actualizaremos :)


Espero que los disfrutéis y tengáis una chocolateada semana ;)